Une histoire de terre et de Famille...

Oh de Muscat

IGP Côtes Catalanes Blanc 2017

Château de Rey

Le terroir 
Moyennes terrasses argilo-caillouteuses. 
 
Les cépages 
Alexandrie 80 %, Petit Grain 20%. 
 
Le rendement 
40 hectolitres / hectare. 
 
La vinification 
Vendange mécanique matinale, pressurage direct. Fermentation à basse température (16°). 
Assemblage avant mise en bouteille. 
 
L’élevage 
En cuve inerte sur fines lies avec bâtonnages. 
Embouteillé et conservé en chai climatisé.
 
On regarde
Ses reflets gris
 
On respire
La verveine mentholée, le citron mûr, les lilas en fleurs, les zestes frais.  
 
Sublime avec 
Des poissons, des plats citronnés, des viandes blanches, une cuisine exotique.
 
Le service 
Entre 8 et 10 degrés.