La cave

Une histoire de terre            
et de Famille...

La cave du Château de Rey

Venir au domaine, entrer dans la pénombre de leur cave

...auprès des foudres centenaires, visiter le vignoble, s’enivrer de cet air pur, parler avec eux, c’est comprendre leur passion. Plus tard, vous les retrouverez dans ce verre empli de vin, vous vous souviendrez de ce soleil qui gonfle les baies de raisin, de cette terre qui véhicule son histoire, de ces saveurs douces, sensibles, discrètes, arrondies en bouche, méthodiques et ordonnées, et vous penserez : ça, c’est Philippe…
La robe aux couleurs des saisons, l’éclat de la lumière, ce vin qui alerte vos sens, ce vin qui chante l’amour, le calme, le temps perdu, la tolérance et l’espoir… Celui d’une nouvelle saison, de nouvelles vendanges, d’une vie encore plus belle, ce vin qui parle de cette terre, ça, c’est Cathy…
Philippe & Cathy, ces vins portent les saveurs de votre terre, mais surtout ils vous ressemblent !

Elie Ferla.

Un nez dans les cuves, un pied dans la cave

L’espace dégustation de la cave se dévoile à la façon d’une bibliothèque, derrière des volets vanillés.
Un paravent de pierre suggère l’entrée de la vieille cave aux foudres centenaires.
De joyeuses dégustations se déroulent à même les tonneaux et permettent, dans le secret de fabrication,
de découvrir des vins de cépages méditerranéens rouges, rosés, blancs, assemblés ou non.
Vins de Pays Catalan, Côtes du Roussillon et Vins Doux Naturels se déclinent en familles illustrant le savoir-faire
et la variété des vinifications et des élevages. Les plus curieux ou les moins pressés pourront, sur rendez-vous,
visiter le domaine ou participer à un repas vigneron.
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