Le DOMAINE
Un terroir exceptionnel
Le domaine est situé sur un terroir exceptionnel, implanté sur une plaine structurée, riche en reliefs et en diversité des sols. Blotti entre mer et montagne sur la commune de Canet en Roussillon, le vignoble domine les étangs littoraux de la Méditerranée à une altitude moyenne de 15 mètres et fait face à la mer. Adossé au Canigou, il étend ses 40 hectares sur des vallons caillouteux constituant la fin de Massif des Aspres.
Depuis 1997, Cathy, Philippe et Rémi, leur fils, s’attachent à produire des vins fidèles au terroir valorisant plus de 20 cépages méditerranéens.
La richesse et la variété de ces cépages constituent une source constante d’innovation et permettent d’expérimenter de nouvelles techniques de vinifications et de nouveaux assemblages.
Ils découvrent au fil des jours un potentiel inexploité qui les pousse à explorer leur recherche toujours plus loin.
La richesse et la variété de ces cépages constituent une source constante d’innovation et permettent d’expérimenter de nouvelles techniques de vinifications et de nouveaux assemblages.
Ils découvrent au fil des jours un potentiel inexploité qui les pousse à explorer leur recherche toujours plus loin.
Le résultat de cette démarche : une large gamme de vins secs et de vins doux aux profils très différents, la création de deux nouvelles cuvées mono cépage chaque année et des vins sans sulfites ajoutés.
Le passage au bio est en fait un passage de relai, confie Cathy Sisqueille avec émotion.
« Philippe et moi avons passé 25 ans à remettre le domaine en état de marche, puis à essayer de combiner le savoir-faire séculaire, l’héritage familial, le cadre strict de l’appellation avec notre envie de tester de nouvelles choses et de bousculer certains codes. Ce qu’a commencé à écrire Rémi, c’est la suite de cette histoire où la tradition concorde avec le goût d’entreprendre et la liberté d’innover. »
CATHY, LA CRÉATIVE
Cathy, qui affiche un sourire aussi ensoleillé que cette merveilleuse Catalogne qui l’a si bien adoptée !
Débordante d’idées, elle apporte au domaine une dose de créativité, aussi bien dans le marketing que dans la réalisation de cuvées qui racontent des histoires et procurent de vrais moments d’émotion…
Depuis la première mise en bouteille jusqu’à aujourd’hui, on retrouve son enthousiasme dans chaque verre et son soin méticuleux dans chaque cuvée.
Débordante d’idées, elle apporte au domaine une dose de créativité, aussi bien dans le marketing que dans la réalisation de cuvées qui racontent des histoires et procurent de vrais moments d’émotion…
Depuis la première mise en bouteille jusqu’à aujourd’hui, on retrouve son enthousiasme dans chaque verre et son soin méticuleux dans chaque cuvée.
RÉMI, LA NOUVELLE GENERATION
J’ai énormément appris lors de mes voyages en Amérique Latine. » dit-il. « Là-bas, les gens pratiquent une agriculture vivrière, dans un contexte de pauvreté et de pollution terribles.
Une agriculture de survie magnifique, pétrie du respect de la terre et du soin aux plantes et aux animaux. C’est cette noblesse, ce sens de notre métier qui conduit aujourd’hui mon engagement paysan. Ne pas produire contre la nature, mais bien avec elle. C’est ça qui rend au métier agricole toutes ses valeurs.» Rémi Sisqueille
Une agriculture de survie magnifique, pétrie du respect de la terre et du soin aux plantes et aux animaux. C’est cette noblesse, ce sens de notre métier qui conduit aujourd’hui mon engagement paysan. Ne pas produire contre la nature, mais bien avec elle. C’est ça qui rend au métier agricole toutes ses valeurs.» Rémi Sisqueille