MINE DE REY BLANC

Mine de Rey – Château de Rey 2025

• AOP Côtes du Roussillon Blanc
• 13% vol.

Un vin blanc primé à la robe brillante, pâle aux reflets or blanc, au nez délicat et minéral, évoquant les fruits à chair blanche et le pamplemousse. Sa bouche, tonique et élégante, se termine sur une finale saline et fraîche (eucalyptus). Idéal avec des poissons à chair blanche délicate, comme un Saint-Pierre.

À l’œil
Ce vin blanc d’exception séduit par sa robe brillante, d’une pâleur élégante aux reflets or blanc, annonçant déjà sa finesse et sa minéralité.

Au nez
D’une grande délicatesse, il révèle des arômes minéraux et fruités, dominés par des notes de fruits à chair blanche (pomme, poire) et une touche vive de pamplemousse.

En bouche
L’attaque est tonique et précise, avec une texture légère et aérée. La finale, saline et fraîche, rappelle l’eucalyptus, apportant une touche de vivacité qui donne au vin une élégance rare, comme de la dentelle en bouche.

Accords mets & vin
Ce vin blanc raffiné et minéral est le compagnon idéal pour :

• Des poissons à chair blanche et délicate, comme un Saint-Pierre,
• Des coquillages ou des crustacés pour sublimer sa fraîcheur,
• Une cuisine légère et subtile (sashimi, tartare de poisson blanc).