MINE DE REY BLANC

Mine de Rey – Château de Rey 2025

• AOP Côtes du Roussillon Blanc
• 13% vol.

À l’œil
Ce vin blanc d’exception séduit par sa robe éclatante, aux reflets or blanc, annonçant déjà sa finesse et sa minéralité.

Au nez
D’une grande délicatesse, des notes de pomme fraiche, poire et de petites fleurs blanches, puis le vin s’ouvre sur la complexité amenée par l’élevage avec des notes solaires de gousse de vanille, équilibrée par la finesse d’une pointe de cédrat.

En bouche
La bouche est charnue et enrobante, caressant le palais avec des saveurs briochées maitrisées par une délicate acidité. Il offre une belle allonge en finale.

Accords mets & vin
Ce vin blanc raffiné et minéral est le compagnon idéal pour :

• Des poissons à chair blanche et délicate, comme un Saint-Pierre,
• Des coquillages ou des crustacés pour sublimer sa fraîcheur,
• Une cuisine légère et subtile (sashimi, tartare de poisson blanc).