MUTÉ SUR GRAIN

Muté sur Grain – Château de Rey 2023

• AOP Rivesaltes Grenat
• 16% vol.

Un vin doux naturel à la robe rouge violine, d’une expressivité juvénile et fruité : mûre, cassis et myrtille compotée. Sa bouche, à la fois sucrée et équilibrée, en fait un compagnon idéal pour une tatin de fenouils confits, une daube de sanglier, un fromage bleu puissant ou un sorbet au cacao.

À l’œil
Ce vin doux naturel séduit par sa robe rouge violine, profonde et envoûtante, annonçant déjà sa richesse aromatique.

Au nez
D’une expressivité remarquable, il déploie des arômes intenses de fruits noirs : mûre, cassis et myrtille compotée. Son profil juvénile est à la fois généreux et gourmand, typique des grands vins de Rivesaltes.

En bouche
L’attaque est onctueuse, avec une belle sucrosité parfaitement maîtrisée, sans excès de sensation sucrée. La texture est ronde et veloutée, offrant une dégustation à la fois riche et équilibrée.

Accords mets & vin
Ce Muté sur Grain s’accorde avec des plats audacieux et savoureux :

• Une tatin de fenouils confits pour un mariage sucré-salé,
• Une daube de sanglier pour un accord charnu et épicé,
• Un fromage bleu puissant (Roquefort, Bleu des Causses) pour un contraste subtilement sucré,
• Un sorbet au cacao ou du chocolat noir pour une touche gourmande et raffinée.

Une expérience unique des Rivesaltes
Avec son profil à la fois fruité, puissant et équilibré, ce vin incarne l’excellence des vins doux naturels du Roussillon, pour des moments de dégustation intenses et mémorables.